Αμιξείδιο/Αμβροξάνιοείναι μια τυπική χειραλική ένωση που χρησιμοποιείται στο άρωμα. Η ειδική οπτική περιστροφή (-21 βαθμού έως -24 βαθμών) δεν είναι μόνο ένας δείκτης ελέγχου ποιότητας αλλά και ένας βασικός δείκτης της φυσικής του προέλευσης. Ωστόσο, οι άνθρωποι μερικές φορές δεν μπορούν να διακρίνουν μεταξύ οπτικής περιστροφής και συγκεκριμένης οπτικής περιστροφής, οπότε αυτό το άρθρο διακρίνει κυρίως τις διαφορές και τις σχετικές πληροφορίες μεταξύ τους.
Τόσο η οπτική περιστροφή όσο και η συγκεκριμένη οπτική περιστροφή είναι έννοιες που χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν την ικανότητα οπτικά δραστικών ουσιών (που ονομάζονται επίσης οπτικά ενεργές ουσίες) για να περιστρέφουν το επίπεδο δόνησης του επιπέδου - πολωμένο φως. Είναι στενά συνδεδεμένα, αλλά σαφώς διαφορετικά:
| Οπτική περιστροφή (παρατηρούμενη οπτική περιστροφή /) | Ειδική οπτική περιστροφή (συγκεκριμένη περιστροφή []) | |
| Ορισμός |
Υπό συγκεκριμένες πειραματικές συνθήκες (ειδική θερμοκρασία, μήκος κύματος, συγκέντρωση διαλύτη, μήκος σωλήνα δείγματος), η πραγματική γωνία περιστροφής του επιπέδου κραδασμών μιας δέσμης επιπέδου - πολωμένο φως μετά από διέλευση διαλύματος δείγματος (ή καθαρό υγρό) που περιέχει οπτικά ενεργή ουσία. Είναι μια μετρούμενη τιμή. |
Για να εξαλειφθεί η επίδραση της συγκέντρωσης και του μήκους του σωλήνα δείγματος στην οπτική περιστροφή, ορίζεται μια τυποποιημένη οπτική περιστροφή, που ονομάζεται συγκεκριμένη οπτική περιστροφή. Είναι η οπτική περιστροφή που παράγεται από μια οπτικά ενεργή ουσία σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία (Τ) και κάτω από ένα συγκεκριμένο μήκος κύματος (λ) φωτός, με τη συγκέντρωση μονάδας και το μήκος της οπτικής διαδρομής μονάδας. Είναι μια χαρακτηριστική σταθερά μιας ουσίας. |
| Σύμβολο | Συνήθως αντιπροσωπεύεται από την ελληνική επιστολή | Συνήθως αντιπροσωπεύεται από [], με τη θερμοκρασία και το μήκος κύματος που υποδεικνύεται στην κάτω δεξιά γωνία, όπως []25Το D αντιπροσωπεύει τη συγκεκριμένη οπτική περιστροφή που μετράται χρησιμοποιώντας τη γραμμή D ενός λαμπτήρα φωτός νατρίου σε 25 μοίρες. |
| Μονάδα | Πτυχίο (πτυχίο) | Πτυχίο (πτυχίο) |
| Χαρακτηριστικά |
Η κατεύθυνση της περιστροφής υποδεικνύεται με σύμβολα: Είναι μια τιμή που λαμβάνεται με άμεση μέτρηση. |
Πρόκειται για μια υπολογιζόμενη τιμή, που υπολογίζεται από τη μετρούμενη οπτική περιστροφή, τη συγκέντρωση C και το μήκος του σωλήνα L. Πρόκειται για μια σημαντική φυσική σταθερή και χαρακτηριστική ιδιότητα οπτικά ενεργών ουσιών, παρόμοια με το σημείο τήξης, το σημείο βρασμού, τον δείκτη διάθλασης κ.λπ.
Εξαλείφει την επίδραση της συγκέντρωσης και του μήκους του σωλήνα, επιτρέποντας την τυποποιημένη σύγκριση των ικανοτήτων οπτικής περιστροφής που μετρούνται σε διαφορετικές συγκεντρώσεις και μήκη σωλήνων. Αλλά εξακολουθεί να εξαρτάται από τη θερμοκρασία και το μήκος κύματος, οπότε κατά την αναφορά συγκεκριμένης οπτικής περιστροφής, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η θερμοκρασία t και το μήκος κύματος λ της πηγής φωτός (συνήθως η γραμμή νατρίου d, που σημειώνεται ως d) κατά τη μέτρηση. |
| Σημείωμα | Συγκέντρωση δείγματος (C): Όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση, τόσο μεγαλύτερη είναι η οπτική περιστροφή (άμεσα αναλογική). Μήκος σωλήνα δείγματος (L): Όσο μεγαλύτερη είναι η διαδρομή που περνάει το φως (όσο περισσότερο ο σωλήνας δείγματος), τόσο μεγαλύτερη είναι η οπτική περιστροφή (άμεσα αναλογική). Θερμοκρασία (t): Οι αλλαγές θερμοκρασίας μπορεί να επηρεάσουν τη μοριακή δομή και τις ιδιότητες του διαλύτη, επηρεάζοντας έτσι την οπτική περιστροφή. Χρησιμοποιείται μήκος κύματος (λ): Συνήθως, χρησιμοποιείται η γραμμή D ενός λαμπτήρα νατρίου (589,3 nm) και η οπτική περιστροφή ποικίλλει σε διαφορετικά μήκη κύματος (οπτική διασπορά). Διαλύτης: Η οπτική περιστροφή της ίδιας ουσίας μπορεί να διαφέρει σε διαφορετικούς διαλύτες. |
Τύπος υπολογισμού: [ ]ᴛᴌ = / (l * c) [] ᴛᴌ: Ειδική οπτική περιστροφή σε θερμοκρασία t και μήκος κύματος λ (μονάδα: βαθμός · ml · g⁻⁻ · dm⁻ ή βαθμός · cm² · g⁻⁻, συχνά συντομευμένο ως βαθμό) : Πειραματικά μετρούμενη οπτική περιστροφή (βαθμός) L: Μήκος δείγματος σωλήνα (DM, Decimeter, 1 dm=10 cm) C: Συγκέντρωση διαλύματος (G/ml, γραμμάρια ανά χιλιοστόλιτρο) (για καθαρά υγρά, "C" είναι η πυκνότητα G/ml) Μονάδα: Συνήθως γραμμένο ως βαθμό · ml · g⁻⁻ · dm⁻ ή βαθμός · cm² · g⁻⁻, αλλά συχνά συντομεύεται ως βαθμός. Θετικό και αρνητικό σημάδι: Το σύμβολο είναι το ίδιο με αυτό της οπτικής περιστροφής. |
| Σύναψη | Η οπτική περιστροφή δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας για να συγκρίνει την εγγενή οπτική περιστροφή των διαφορετικών ουσιών ή ως χαρακτηριστική σταθερά ουσιών. Εφαρμόζεται μόνο σε ένα συγκεκριμένο δείγμα υπό συγκεκριμένες πειραματικές συνθήκες. | Η συγκεκριμένη οπτική περιστροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας για να συγκρίνει την εγγενή οπτική ισχύ περιστροφής διαφορετικών ουσιών ή ως χαρακτηριστική σταθερά ουσιών. |
Με άλλα λόγια, η οπτική περιστροφή () είναι η τιμή που διαβάζεται απευθείας στο πολωτόμετρο όταν πειραματίζεστε. Αυτή η τιμή μπορεί να διαφέρει εάν η λύση που προετοιμάζετε είναι πιο συγκεντρωμένη ή λιγότερο αραιωμένη ή ο σωλήνας που περιέχει το διάλυμα είναι μεγαλύτερο ή μικρότερο. Περιγράφει την απόδοση του συγκεκριμένου δείγματος στο χέρι σας υπό τις συγκεκριμένες πειραματικές συνθήκες.
Δεν πρέπει να επισημανθούν όλες οι πρώτες ύλες γεύσης και αρώματος με συγκεκριμένη οπτική περιστροφή. Χειρόμορφες ενώσεις όπωςΑμιξείδιοΠρέπει να δοκιμαστεί και η συγκεκριμένη οπτική περιστροφή είναι ο δείκτης ελέγχου ποιότητας πυρήνα. Ως κορυφαίος καινοτόμος στην Aroma Chemicals, Xi'an App - Chem Bio (Tech) Co., Ltd. (AppChem) ειδικεύεται στο Premium - βαθμούΑμιξείδιογια τους παγκόσμιους εταίρους.
Καλώς ήλθατε να συνομιλήσετε μαζί μας και να εξερευνήσετε την έρευνά μας - βαθμόΑμιξείδιοπροδιαγραφές.