Είναι τα μήλα (πολυφαινόλη μήλου) αντιφλεγμονώδη νεφρά;

Τα τελευταία χρόνια, με την ταχεία ανάπτυξη της βιομηχανίας εκχυλισμάτων φυτών και τη συνεχιζόμενη εμβάθυνση της έρευνας της επιστήμης της ζωής, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τουπολυφαινόλες μήλωνκαι οι προστατευτικές τους επιδράσεις σε συγκεκριμένα όργανα, ιδιαίτερα στους νεφρούς, έχουν προσελκύσει την προσοχή παγκόσμιων ερευνητών.

Πολυφαινόλες μήλου (AP)δεν είναι μια ενιαία ένωση, αλλά ένας συλλογικός όρος για μια σειρά πολυφαινολικών ουσιών που υπάρχουν στα μήλα. Οι ουσίες αυτές κατανέμονται κυρίως στη φλούδα και τη σάρκα των μήλων, με τη φλούδα να περιέχει πολύ υψηλότερα επίπεδα από τη σάρκα. Τα κύρια συστατικά του περιλαμβάνουν

• φλαβονόλες (όπως η κερσετίνη και οι γλυκοσίδες της)
• κατεχίνες (όπως η επικατεχίνη και η επιγαλλοκατεχίνη)
• ανθοκυανίνες (κυρίως βρίσκονται στα κόκκινα-μήλα με φλούδα)
• φαινολικά οξέα (όπως χλωρογενικό οξύ)
• διυδροχαλκόνες (όπως η πουεραρίνη).

Είναι η συνεργιστική επίδραση αυτών των διαφορετικών ενώσεων που προικίζειπολυφαινόλες μήλωνμε εκτεταμένη βιολογική δραστηριότητα.

Στη βιομηχανία εκχυλισμάτων φυτών,πολυφαινόλες μήλωνπαρασκευάζονται συνήθως από φρέσκα μήλα μέσω προηγμένων διαδικασιών εκχύλισης και καθαρισμού, σχηματίζοντας τυποποιημένα προϊόντα εκχυλίσματος. Αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνται ευρέως στους τομείς των λειτουργικών τροφίμων, των προϊόντων υγείας και των καλλυντικών λόγω της σαφής περιεκτικότητάς τους σε ενεργά συστατικά και της σταθερής αποτελεσματικότητάς τους.

Η φλεγμονή είναι η φυσιολογική αμυντική απόκριση του σώματος σε τραυματισμό ή μόλυνση, αλλά η χρόνια, ανεξέλεγκτη φλεγμονή είναι η κοινή παθολογική βάση πολλών χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των νεφρικών παθήσεων, των καρδιαγγειακών παθήσεων και του διαβήτη. Ένας μεγάλος αριθμός μελετών σε κύτταρα και ζώα το έχει επιβεβαιώσειπολυφαινόλες μήλωνέχουν σημαντική αντιφλεγμονώδη δράση και ο μηχανισμός δράσης τους είναι πολύπλοκος και πολλαπλών{1}}στόχων, εστιάζοντας κυρίως στις ακόλουθες πτυχές:

Το μονοπάτι σηματοδότησης του πυρηνικού παράγοντα κάπα Β (NF-κB) είναι ο πυρήνας για τη ρύθμιση των φλεγμονωδών αποκρίσεων. Σε μια φλεγμονώδη κατάσταση, το NF-κΒ ενεργοποιείται και εισέρχεται στον πυρήνα για να ξεκινήσει τη μεταγραφή διαφόρων γονιδίων προ{3}}φλεγμονώδους κυτοκίνης, όπως ο παράγοντας νέκρωσης όγκου- (TNF-), η ιντερλευκίνη-1 (IL-6-in-και). Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι πολυφαινόλες μήλου μπορούν να αναστείλουν αποτελεσματικά την ενεργοποίηση της οδού NF-κB, μειώνοντας έτσι την παραγωγή και την απελευθέρωση αυτών των βασικών προφλεγμονωδών κυτοκινών από την πηγή.

Η κυκλοοξυγενάση-2 (COX-2) και η επαγώγιμη συνθάση μονοξειδίου του αζώτου (iNOS) είναι δύο βασικά ένζυμα στη φλεγμονώδη διαδικασία. Η COX-2 καταλύει τη σύνθεση της προσταγλανδίνης Ε2 (PGE2), η οποία είναι ένας σημαντικός μεσολαβητής στην πρόκληση πόνου, πυρετού και φλεγμονής. Το INOS παράγει μεγάλη ποσότητα μονοξειδίου του αζώτου (ΝΟ), επιδεινώνοντας το οξειδωτικό στρες και τη βλάβη των ιστών.Πολυφαινόλες μήλουέχει αποδειχθεί ότι μειώνουν σημαντικά την έκφραση και τη δραστηριότητα των COX-2 και iNOS, μειώνοντας έτσι άμεσα την παραγωγή φλεγμονωδών μεσολαβητών και ανακουφίζοντας τα φλεγμονώδη συμπτώματα.

Πολυφαινόλες μήλουδεν είναι μόνο ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να εξαλείψουν άμεσα τις ελεύθερες ρίζες, αλλά το πιο σημαντικό, μπορούν να ενεργοποιήσουν το μονοπάτι σηματοδότησης του "κεντρικού--αρχικού αντιοξειδωτικού μονοπατιού στα κύτταρα - του Nrf2 (πυρηνικός παράγοντας Ε2 που σχετίζεται με τον παράγοντα 2). Το ενεργοποιημένο Nrf2 προάγει την έκφραση μιας σειράς κατάντη αντιοξειδωτικών ενζύμων (όπως η οξυγενάση αίμης-1, HMOX1), ενισχύοντας έτσι την αντιοξειδωτική αμυντική ικανότητα του ίδιου του κυττάρου και αναστέλλοντας έμμεσα τη φλεγμονώδη απόκριση που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες.

Με βάση τα υπάρχοντα επιστημονικά στοιχεία, μπορούμε να καταλήξουμε στα εξής συμπεράσματα:
Πολυφαινόλες μήλουπαρουσιάζουν ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα in vitro και ζωικά μοντέλα αναστέλλοντας την οδό NF-κΒ, ρυθμίζοντας ένζυμα που σχετίζονται με τη φλεγμονή-όπως COX-2 και iNOS και ενεργοποιώντας την αντιοξειδωτική οδό Nrf2 μέσω πολλαπλών μηχανισμών. Για τη βιομηχανία φυτικών εκχυλισμάτων,πολυφαινόλες μήλωναποτελούν αναμφίβολα ένα πρωταγωνιστικό συστατικό με μεγάλες δυνατότητες αγοράς. Με την αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για φυσικά και υγιεινά προϊόντα, καθώς και τη συνεχή εμβάθυνση της επιστημονικής έρευνας, η εφαρμογήπολυφαινόλες μήλωνσε λειτουργικά τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής θα γίνουν πιο διαδεδομένα. Η τοπική φλεγμονώδης απόκριση και η αντι{1}}ίνωση σχετίζονται στενά.

Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά μεπολυφαινόλες μήλων, συνδεθείτε με τη Serrisha από την APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Αναφορά

[1]Πρόοδος στον εκπληκτικό κόσμο των φυτοχημικών: Κατάσταση-της--Τέχνης για τα αντιοξειδωτικά. Οι Antonella D'Anneo et al. [2023]

[2]Στόχευση των μονοπατιών σηματοδότησης Nrf2 και NF-κB στον φλεγμονώδη πόνο: Ο ρόλος των πολυφαινολών από αραιωμένα μήλα. Οι Livia Interdonato et al. [2023-07-13]

[3]Yue Zhang, M. Zeng et al. "Ένα μήλο την ημέρα κρατά μακριά ασθένειες; Στοιχεία και μηχανισμός δράσης." Επιστήμη και Διατροφή Τροφίμων (2023). [2023-06-20]

[4]Τ. Yue, Xuelian Bai et al. "Κλασματοποίηση και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις των εκχυλισμάτων εμπλουτισμένων με πολυφαινόλη- από πυρηνέλαιο μήλου." Bangladesh Journal of Pharmacology (2012). [28-03-2012]