Προβιοτικά και πρεβιοτικά

Κανένας άνθρωπος δεν είναι νησί. Είστε αχώριστοι από το μικροβίωμα σας από την ημέρα που γεννιέστε. Είμαστε το σπίτι σε τρισεκατομμύρια μικροβιακές κοινότητες, συμπεριλαμβανομένων βακτηρίων, μυκήτων και ιών, που ζουν στο δέρμα, τα γεννητικά όργανα, το στόμα και το πεπτικό μας σύστημα. Στην πραγματικότητα, τα ανθρώπινα κύτταρα δεν είναι τα πιο άφθονα κύτταρα στο ανθρώπινο σώμα και ο αριθμός των συμβιωτικών μικροοργανισμών υπερβαίνει κατά πολύ τον αριθμό των ανθρώπινων κυττάρων, μεταξύ των οποίων οι εντερικοί μικροοργανισμοί αντιπροσωπεύουν περίπου το 80 τοις εκατό του συνολικού μικροβιακού βάρους στο ανθρώπινο σώμα.

Προβιοτικάπροέρχονται από το ελληνικό «pro bios». Σημαίνει για τη ζωή -- δηλαδή, διά βίου νόημα. Τα προβιοτικά ορίζονται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών ως ζωντανοί μικροοργανισμοί που, όταν καταποθούν σε επαρκείς ποσότητες, έχουν ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία του ξενιστή.

Τα προβιοτικά δεν είναι ένας τύπος βακτηρίων, αλλά μια ομάδα βακτηρίων, όπως το bifidobacterium, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος, ο streptococcus coalis, κ.λπ. Η ιδέα της προσθήκης προβιοτικών είναι ότι η απευθείας κατανάλωση ζωντανών βακτηρίων είναι παρόμοια με την απόρριψη κάποιων καλών βακτηρίων για την καταστολή των κακών βακτηρίων.

Πρεβιοτικάείναι γνωστά ως τροφή για τα προβιοτικά και η ιδέα της συμπλήρωσής τους είναι η καταστολή των κακών βακτηρίων παρέχοντας καλά βακτήρια με τροφές που τους αρέσει για να τα υποστηρίξουν. Ως συμπληρώματα διατροφής, τα πρεβιοτικά διεγείρουν επιλεκτικά την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο, ενισχύοντας τη δραστηριότητά τους.

Τα πρεβιοτικά δεν είναι ουσία, αλλά κατηγορία ουσιών. Τα παραδοσιακά πρεβιοτικά περιλαμβάνουν ολιγοσακχαρίτες (ή ολιγοσακχαρίτες), συμπεριλαμβανομένων ολιγοσακχαριτών, ολιγοσακχαριτών ισομαλτόζης, ξυλο-ολιγοσακχαρίτες, πρεβιοτικά σταχυόζης και τα λοιπά.

Ωστόσο, το νέο πρεβιοτικό όπως π.χσταχυόζη πρεβιοτικάαπό Καλή φυσική ζωή έχει μια ενιαία δομική σύνθεση και η ποσότητα του ίδιου αποτελέσματος είναι πολύ μικρότερη από αυτή των ολιγοσακχαριτών. Τα πρεβιοτικά σταχυόζης έχουν χαμηλή παραγωγή αερίων, φτάνουν στο κόλον και δεν συμμετέχουν στο μεταβολισμό των υδατανθράκων του ανθρώπινου σώματος. Ως εκ τούτου, τα πρεβιοτικά Stachyose έχει γίνει ένα ασφαλές πρεβιοτικό για άτομα με παχυσαρκία, διαβήτη και υπερλιπιδαιμία.