Οι προανθοκυανιδίνες είναι τόσο καταπληκτικές
Έχετε ανακαλύψει ότι οι καφέ κηλίδες σκουριάς θα εμφανιστούν αμέσως μετά την κοπή του μήλου, ο χάλυβας θα σκουριάσει αργά μετά τον αέρα και τη βροχή και ο ελαστικός σωλήνας θα γίνει σκληρός και εύθραυστος μετά από ένα ή δύο χρόνια, στην πραγματικότητα, αυτά τα φαινόμενα μπορεί να είναι εξηγείται με μια λέξη: οξείδωση. Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι όσο μεγαλώνουμε, το δέρμα μας ζαρώνει όλο και περισσότερο; Η συγκέντρωση και η μνήμη μας μειώνονται. Η αρτηριακή μας πίεση αρχίζει να αυξάνεται και τα αιμοφόρα αγγεία μας γίνονται δύσκαμπτα και στενά. Οι αρθρώσεις είναι λιγότερο ευέλικτες και περιστασιακά επώδυνες, και αρχίζουμε να ζούμε με υπο-υγειονομικές καταστάσεις του ενός ή του άλλου είδους...
Όλο και περισσότερες μελέτες έχουν επισημάνει ότι η γήρανση προκαλείται από την επίθεση ελεύθερων ριζών στα κύτταρα και την υπερβολική οξείδωση, όπως η θεωρία των ελεύθερων ριζών που προτείνεται από τον μελετητή Denham Harman. Κανονικά, το σώμα έχει έναν μηχανισμό σταθεροποίησης και απομάκρυνσης των περιττών ελεύθερων ριζών. Αλλά αυτή η ικανότητα ισορροπίας θα εξασθενίσει καθώς οι άνθρωποι γερνούν και αλλάζουν τη σύστασή τους. Όταν οι ελεύθερες ρίζες υπερπαράγονται ή μειώνεται η σαρωτική τους δύναμη, θα εμφανιστεί γήρανση, όγκοι και διάφορες χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες. Ωστόσο, οι προανθοκυανιδίνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ασκήσουν τη σημαντική αντιοξειδωτική τους αξία στους τομείς της διατροφής, της ιατρικής και της υγειονομικής περίθαλψης.
Οι προανθοκυανιδίνες είναι ένας γενικός όρος για μια μεγάλη κατηγορία πολυφαινολικών ενώσεων που υπάρχουν ευρέως στα φυτά, οι οποίες έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύουν τα λιπίδια από τις βλάβες της υπεροξείδωσης. Μπορεί να ειπωθεί ότι η αντιοξειδωτική δράση του λυκοπενίου και της ασταξανθίνης είναι πιο ισχυρή από αυτή των προανθοκυανιδινών. Ναι, η διαφορά είναι ότι οι δύο πρώτες είναι λιποδιαλυτές ουσίες και χρειάζονται λίπος για να τις βοηθήσουν να λειτουργήσουν. Αξίζει να αναφερθεί ότι η περιεκτικότητα σε προανθοκυανιδίνες είναι η υψηλότερη στον νεαρό πολτό και στην ώριμη φλούδα των καρπών της μηλιάς.
Οι προανθοκυανιδίνες που περιέχονται σεΠολυφαινόλες μήλουαπόAPPCHEM(BON)μπορεί να αναστείλει σημαντικά τη δραστηριότητα της τυροσινάσης και το σχηματισμό μελανίνης και να παίξει ρόλο στη λεύκανση του δέρματος. Οι προανθοκυανιδίνες μπορούν να αναστείλουν τις αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούνται από το νιτροχλωροβενζόλιο και άλλα αλλεργιογόνα για να αποφευχθεί η εμφάνιση και η ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων. Επιπλέον, μπορεί επίσης να βελτιώσει άλλα συμπτώματα που προκαλούνται από αλλεργικές αντιδράσεις και να έχει αντιαλλεργικά αποτελέσματα.