Εισαγωγή Προϊόντος
Νεοεσπεριδίνη διυδροχαλκόνη (σκόνη NHDC), ανακαλύφθηκε κατά τη δεκαετία του 1960 για την ελαχιστοποίηση της γεύσης των πικρών αρωματικών ουσιών στους χυμούς εσπεριδοειδών. Η νεοεσπεριδίνη όταν υποβληθεί σε επεξεργασία με υδροξείδιο του καλίου ή άλλη ισχυρή βάση και στη συνέχεια υδρογονωθεί καταλυτικά, γίνεται NHDC, μια ένωση περίπου 1500-1800 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη σε συγκεντρώσεις κατωφλίου. περίπου 340 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη ανά βάρος. Όπως και άλλοι πολύ γλυκοί γλυκοσίδες, όπως η γλυκυρριζίνη και αυτοί που βρίσκονται στη στέβια, η γλυκιά γεύση του NHDC έχει πιο αργή έναρξη από τη ζάχαρη και παραμένει στο στόμα για κάποιο χρονικό διάστημα. Σε αντίθεση με την ασπαρτάμη, το NHDC είναι σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε όξινες ή βασικές συνθήκες, και έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εφαρμογές που απαιτούν μεγάλη διάρκεια ζωής. Το ίδιο το NHDC μπορεί να παραμείνει ασφαλές για τα τρόφιμα για έως και πέντε χρόνια όταν αποθηκεύεται σε βέλτιστες συνθήκες. Το NHDC σε καθαρή μορφή βρίσκεται ως λευκή ουσία που δεν διαφέρει από τη ζάχαρη σε σκόνη. Στα τρόφιμα, χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό γεύσης σε συγκεντρώσεις περίπου 4-5 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) και ως τεχνητό γλυκαντικό σε περίπου 15-20 ppm.
|
Αριθμός CAS:20702-77-6 |
|
Μοριακός τύπος: C28H36O15 |
|
Μοριακό βάρος: 612,58 |
|
Αριθμός Μητρώου EINECS/ELINCS:243-978-6 |
|
Δομικός τύπος: |
χαρακτηριστικό
Νεοεσπεριδίνη διυδροχαλκόνη (σκόνη NHDC)έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί επίσης να μειώσει το σάκχαρο του αίματος και τα λιπίδια του αίματος, να αναστείλει το λιπώδες ήπαρ, να ρυθμίσει το ανοσοποιητικό και άλλες σημαντικές φυσιολογικές δραστηριότητες. Ερευνητικά πειράματα έχουν δείξει ότι η διυδροχαλκόνη νεοεσπεριδίνης μπορεί να σαρώσει σημαντικά τις σταθερές ελεύθερες ρίζες και τα δραστικά είδη οξυγόνου (ROS) και μπορεί να αναστείλει και να αφαιρέσει αποτελεσματικά το υπεροξείδιο του υδρογόνου και το υποχλωριώδες οξύ. Επιπλέον, η διυδροχαλκόνη νεοεσπεριδίνης έχει επίσης ανασταλτικές επιδράσεις στην αποικοδόμηση πρωτεϊνών και στις θραύσεις των κλώνων του DNA, γεγονός που υποδεικνύει ότι η διυδροχαλκόνη νεοεσπεριδίνης έχει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία σχετικών ασθενειών που προκαλούνται από ενεργό οξυγόνο. Ειδικά για ασθένειες όπως ο διαβήτης και τα καρδιαγγειακά νοσήματα, η σημασία του NHDC είναι αυτονόητη.
|
▲ Ως γλυκαντικό και ενισχυτικό γεύσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλά στα τρόφιμα. Ένα παράδειγμα αυτού είναι η «κρέμα» σε γαλακτοκομικά τρόφιμα όπως το γιαούρτι και το παγωτό.
▲ Ως μέσο μείωσης της πικρίας των φαρμακολογικών φαρμάκων σε μορφή δισκίου.
▲ Το NHDC μπορεί να βρεθεί στο μπορεί να περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από αλκοολούχα ποτά (και μη), αλμυρά τρόφιμα, οδοντόκρεμα, στοματικό διάλυμα και καρυκεύματα όπως κέτσαπ και μαγιονέζα.
▲ Χρησιμοποιείται για ζωοτροφές ως μέσο μείωσης του χρόνου σίτισης |
Οδικός Χάρτης
Ρυθμιστικό καθεστώς
|
★Κατατίθεται στο GB2760-201 1(#S0269) ως πρόσθετο τροφίμων και μπαχαρικά ★Κατατίθεται στο GRAS(#3811) από τη FEMA ★Κατατίθεται στον κατάλογο πρόσθετων τροφίμων της ΕΕ (#E959) ★Εγκρίθηκε ως «αρωματική ουσία από την Εθνική Αρχή Τροφίμων της Αυστραλίας ★Κατατίθεται στην Ευρωπαϊκή Φαρμακοποιία"(EP-8) ★Χρησιμοποιείται ως γεύση φαγητού στην Ιαπωνία ★Ως γλυκαντικό που περιλαμβάνεται στο Το ανακοινωθέν τμήμα 2045 της γεωργίας Εγκεκριμένα πρόσθετα ζωοτροφών (2013) |
Εφαρμογή
▅ Ποτό
Χυμοί, ανθρακούχα ποτά, μη ανθρακούχα ποτά, συμπυκνωμένο στερεό ποτό, σιρόπι, αθλητικά ποτά, μπύρα, γάλα και τα παράγωγά του, ποτά με βάση το νερό και αλκοόλ.
Χρήση και δοσολογία: 15-35 PPM (γλυκαντικό), 5- 10 PPM (βελτιωτικό γεύσης).
▅ Τσίχλα
Χρήση και δοσολογία: 400 PPM (γλυκαντικό), 5-10 PPM (βελτιωτικό γεύσης).
▅ Γαλακτοκομικά προϊόντα και επιδόρπια
Προϊόντα σοκολάτας, γιαούρτι, παγωτό.
Χρήση και δοσολογία: 15-40 PPM (γλυκαντικό), 5-10 PPM (βελτιωτικό γεύσης).
▅ Καραμέλα
Προϊόντα σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα, ζελέ, καραμέλα, χυμός μήλου, ζαχαρωτά φρούτα, αρτοσκευάσματα και τρόφιμα με λίγες θερμίδες.
Χρήση και δοσολογία: 20-55 PM (γλυκαντικό), 5-10 PPM (βελτιωτικό γεύσης).
▅ Αρωματικό
Σάλτσες, καρυκεύματα, μαγιονέζα, σούπα, ψάρι.
Χρήση και δοσολογία: 5- 10 PPM (βελτιωτικό γεύσης).
▅ Η φαρμακοβιομηχανία
Η μάσκα πικρής γεύσης.
Χρήση και δοσολογία: {{0}} PPM (γλυκαντικό), 5- I0 PPM (βελτιωτικό γεύσης).
▅ Βιομηχανία ζωοτροφών
Τροφές για κατοικίδια, κτηνιατρικά φάρμακα, σκευάσματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, ζωοτροφές
Χρήση και δοσολογία: 5- 10 PPM (βελτιωτικό γεύσης).
Προδιαγραφές (COA)
|
Ονομασία προϊόντος |
Νεοεσπεριδίνη Διυδροχαλκόνη |
Βοτανική Πηγή |
Εσπεριδοειδή αράντιο L. |
|
CAS Αρ. |
20702-77-6 |
Μέρος φυτού |
Καρπός |
|
ΕΙΔΟΣ |
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ |
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ |
|
Φυσική περιγραφή |
|||
|
Εμφάνιση |
άσπρη σκόνη |
Συμμορφώνεται |
Οπτικός |
|
Οσμή |
Χαρακτηριστικό γνώρισμα |
Συμμορφώνεται |
Οργανοληπτικό |
|
Γεύση |
Χαρακτηριστικό γνώρισμα |
Συμμορφώνεται |
Οσφρητικός |
|
Μέγεθος σωματιδίου |
100 τοις εκατό περνούν από κόσκινο 80 mesh |
Συμμορφώνεται |
CP2020 |
|
Χημικές Δοκιμές |
|||
|
Χημική δοκιμή |
Μεγαλύτερο ή ίσο με 98.0 τοις εκατό |
98.86 τοις εκατό |
HPLC |
|
Απώλεια στο στέγνωμα |
Μικρότερο ή ίσο με 8,0 τοις εκατό |
3,49 τοις εκατό |
CP2020 (105 oC, 3 h) |
|
Φλαμουριά |
Μικρότερο ή ίσο με 0,2 τοις εκατό |
0.01 τοις εκατό |
CP2020 (600 oC, 4 ώρες) |
|
Βαριά μέταλλα |
Λιγότερο ή ίσο με 10 ppm |
Συμμορφώνεται |
CP2020 |
|
Μόλυβδος (Pb) |
Μικρότερο ή ίσο με 0.1 ppm |
Συμμορφώνεται |
CP2020(AAS) |
|
Αρσενικό (ως) |
Μικρότερο ή ίσο με 0.1 ppm |
Συμμορφώνεται |
CP2020(AAS) |
|
Κάδμιο (Cd) |
Λιγότερο ή ίσο με 0.3 ppm |
Συμμορφώνεται |
CP2020(AAS) |
|
Υδράργυρος (Hg) |
Μικρότερο ή ίσο με 0,01 ppm |
Συμμορφώνεται |
CP2020(AAS) |
|
Μικροβιολογικός Έλεγχος |
|||
|
Αερόβια βακτήρια |
Μικρότερο ή ίσο με 1,000 CFU/g |
Συμμορφώνεται |
CP2020 |
|
Ολική Μαγιά & Μούχλα |
Λιγότερο ή ίσο με 100 CFU/g |
Συμμορφώνεται |
CP2020 |
|
Escherichia coli |
Αρνητικός |
Συμμορφώνεται |
CP2020 |
|
Σαλμονέλα |
Αρνητικός |
Συμμορφώνεται |
CP2020 |
|
συμπέρασμα |
Συμμορφώνεται με τις προδιαγραφές |
||
|
Αποθήκευση: |
Φυλάσσεται σε ερμητικά σφραγισμένα και κατά προτίμηση γεμάτα δοχεία σε δροσερό, ξηρό και αεριζόμενο χώρο. |
||
|
Διάρκεια ζωής |
24 μήνες όταν αποθηκεύεται σωστά. |
||
|
Κατάσταση: |
Μη ακτινοβολία; Μη ΓΤΟ· Χωρίς Μεταφορέα. Πιστοποιημένο Halal & Kosher. |
||
Πιστοποιητικά
Δήλωση ασφαλείας:
Η εταιρεία μας εγγυάται ότι τα εμπορεύματα που αποστέλλονται είναι ασφαλή, μη εύφλεκτα και εκρηκτικά και σύμφωνα με τη δήλωση. Υπό κανονικές συνθήκες μεταφοράς, όλες οι απώλειες που προκαλούνται από τα προϊόντα που αποστέλλονται από την εταιρεία μας θα βαρύνουν την εταιρεία μας.
Ετικέτες:Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 γλυκαντική σκόνη,Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 γλυκαντικό σε σκόνη κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, χονδρική, καλύτερη, τιμή, αγορά, προς πώληση, χύμα
